Yvorne AOC Domaine de la Pierre Latine 2023
Hoffmann-Gex
Dégustation
Accords mets et vins privilégier le moment de l'apéritif et le début de repas (légumes crus et poissons d'eau douce). Dans la jeunesse ou après quelques années de vieillissement, le vin convient aux fromages d'alpage mi-salés ou aux chèvres frais.
Informations
Robe brillante aux reflets dorés. Nez libérant des parfums de tilleul et de fruits blancs, belle expression du terroir d'Yvorne. Bouche structurée, rectiligne et ample se développant avec fraîcheur sur une belle minéralité. Finale longue, fruitée accompagnée d'une note minérale.
Peut contenir des sulfites
Producteur
Domaine de la Pierre Latine
Historique
Le Domaine de La Pierre Latine est constitué de huit parcelles réparties dans le périmètre de l'appellation d'Yvorne et appuyées aux contreforts des Alpes Vaudoises. Il est entièrement exposé à l'ouest/sud-ouest, avec des pentes d'une déclivité pouvant atteindre 35 à 40%, propices au ruissellement des eaux de pluie et à un drainage naturel des terres.